Класическа пилешка крем супа
лесно
70 минути
6 порции
TheCulinarycorner показва луксозна версия на пилешка крем супа
Това е класическата рецепта за крем супа от пиле. Зеленчуците се използват само за бульон, а чистата супа се застройва със сметана.
.png)
съставки
1 1/2 литра вода
1 кубче бульон
750 г пилешки бутчета
1/2 чаша сметана
1/2 чаша брашно
1 глава лук
3 скилидки чесън
2 цели стебла целина
2 моркова
1 малка китка магданоз
1 праз
40 г масло
метод
За да направите класическа пилешка крем супа със сметана, първо трябва да измиете и да обелите морковите, целината, лука и бялата част на праза и да ги нарежете на едри парчета.
В голяма тенджера добавете всички съставки, освен брашното, сметаната, маслото и магданоза. Добавете водата и оставете да заври на силен котлон.
Намалете котлона до среден и оставете супата да къкри в продължение на 40 - 50 минути или докато пилето стане крехко.
Извадете пилето от тенджерата и го оставете настрана. Изцедете бульона и го запазете. Изхвърлете зеленчуците.
В друга тенджера на средна температура разтопете маслото. После добавете брашното и го разбъркайте добре с маслото, докато стане леко златисто - около 2-3 минути. Добавете бульона и сметаната. Разбъркайте добре и оставете да къкри, като бъркате от време на време.
Накъсайте свареното месо на хапки.
Когато супата започне да се сгъстява, добавете пилето, оставете супата да ври за минута-две и дръпнете тенджерата от огъня. Добавете нарязания магданоз и сервирайте гореща.
И ето, най-добрата пилешка крем супа, която някога сте опитвали, е готова.
Вдъхновено от тази рецепта
