Бостънски крем пай (Boston Cream Pie)



Бостънски крем пай от Home Cooking Adventure

Оригиналът на бостънския крем пай започва да се приготвя през 1856 в Parker House Hotel в Бостън. Въпреки скромното си име, това е вкусна ретро торта от два блата, с яйчен крем и глазура от шоколад.
съставки
1 1/2 чаши брашно
1/4 ч.л. сол
1 1/2 ч.л. бакпулвер
1/2 чаша масло
3/4 чаша захар
2 големи яйца
1 ч.л. екстракт от ванилия
1/2 чаша мляко
-
2 големи жълтъка
1/4 чаша захар
1/4 ч.л. сол
1 1/2 чаша мляко
3 с.л. царевично нишесте
1 с.л. брашно
1 ч.л. екстракт от ванилия
1 с.л. масло
-
100 г шоколад
1/4 чаша сметана
метод
За да пригответе крема за бостънски крем пай, разбийте 2 големи жълтъка с 1/4 чаша захарта и 1/4 ч.л. сол.
Смесете 3 с.л. царевично нишесте и 1 с.л. брашно с 1/4 чаша мляко. Изсипете останалото мляко (1 1/4 чаша) в тенджера и стоплете на котлон. Налейте около една трета от горещото мляко при яйчните жълтъци. След това добавете яйчената смес в тенджерата с млякото. Оставете да заври, като разбърквате. Добавете ваниловия екстракт.
Изсипете крема в чиста купа и оставете да се охлади за 10 минути, след това добавете 1 с.л. масло, като разбърквате. Покрийте с фолио директно върху повърхността на крема, за да не се образува коричка. Оставете да изстине на стайна температура и след това приберете в хладилник, докато приготвяте блата.
За да приготвите блата, загрейте фурната до 180°C. Намажете с масло и постелете с хартия кръгла форма с диаметър 20 см.
В средно голяма купа смесете 1 1/2 чаши брашно, 1/4 ч.л. сол и 1 1/2 ч.л. бакпулвер. Оставете настрана.
В голяма купа добавете 1/2 чаша масло и 3/4 чаша захар и разбийте с миксер. Добавете 2 яйца едно по едно, добавете ванилия.
Постепенно добавете брашното към яйчената смес, като редувате с мляко.
Излейте тестото равномерно в подготвената форма.
Печете за около 35-40 минути.
Охладете на решетка за 10 минути.
Извадете тортата от формата и оставете да се охлади напълно.
За да сглобите тортата, разрежете блата на две. Разпределете равномерно крема като оставите около 1 cm в края празен.
Поставете втория слой от блата отгоре.
За да подготвите шоколадовия ганаш, поставете сметана в тенджера и загрейте. Свалете от огъня и добавете нарязан шоколад. Оставете за 1 минута и след това разбъркайте.
С помощта на шпатула разпределете глазурата върху тортата.
Изчакайте 15 минути и сервирайте.
Вдъхновено от тази рецепта
Бостънски крем пай от TheOfficialHungry. Лесен вариант с ванилов крем от пакетче.

Рецепти за бананов хляб
рецепти
Кексът с банани, известен в англо-езичния свят като "бананов хляб," е вкусен и много лесен за при...

Рецепти за хумус
рецепти
Пригответе традиционен хумус или добавете любим зеленчук към основната рецепта за нов цветен вари...

Летни рецепти със замразено кисело мляко
рецепти
Идеи със замразено кисело мляко, подходящи за малки и големи.

Летни рецепти със замразено кисело мляко
рецепти
Идеи със замразено кисело мляко, подходящи за малки и големи.