Бостънски крем пай (Boston Cream Pie)

лесно
85 минути
8 порции

Бостънски крем пай от Home Cooking Adventure

Оригиналът на бостънския крем пай започва да се приготвя през 1856 в Parker House Hotel в Бостън. Въпреки скромното си име, това е вкусна ретро торта от два блата, с яйчен крем и глазура от шоколад.

съставки

1 1/2 чаши брашно

1/4 ч.л. сол

1 1/2 ч.л. бакпулвер

1/2 чаша масло

3/4 чаша захар

2 големи яйца

1 ч.л. екстракт от ванилия

1/2 чаша мляко

-

2 големи жълтъка

1/4 чаша захар

1/4 ч.л. сол

1 1/2 чаша мляко

3 с.л. царевично нишесте

1 с.л. брашно

1 ч.л. екстракт от ванилия

1 с.л. масло

-

100 г шоколад

1/4 чаша сметана

метод

За да пригответе крема за бостънски крем пай, разбийте 2 големи жълтъка с 1/4 чаша захарта и 1/4 ч.л. сол.

Смесете 3 с.л. царевично нишесте и 1 с.л. брашно с 1/4 чаша мляко. Изсипете останалото мляко (1 1/4 чаша) в тенджера и стоплете на котлон. Налейте около една трета от горещото мляко при яйчните жълтъци. След това добавете яйчената смес в тенджерата с млякото. Оставете да заври, като разбърквате. Добавете ваниловия екстракт.

Изсипете крема в чиста купа и оставете да се охлади за 10 минути, след това добавете 1 с.л. масло, като разбърквате. Покрийте с фолио директно върху повърхността на крема, за да не се образува коричка. Оставете да изстине на стайна температура и след това приберете в хладилник, докато приготвяте блата.

За да приготвите блата, загрейте фурната до 180°C. Намажете с масло и постелете с хартия кръгла форма с диаметър 20 см.

В средно голяма купа смесете 1 1/2 чаши брашно, 1/4 ч.л. сол и 1 1/2 ч.л. бакпулвер. Оставете настрана.

В голяма купа добавете 1/2 чаша масло и 3/4 чаша захар и разбийте с миксер. Добавете 2 яйца едно по едно, добавете ванилия.

Постепенно добавете брашното към яйчената смес, като редувате с мляко.

Излейте тестото равномерно в подготвената форма.

Печете за около 35-40 минути.

Охладете на решетка за 10 минути.

Извадете тортата от формата и оставете да се охлади напълно.

За да сглобите тортата, разрежете блата на две. Разпределете равномерно крема като оставите около 1 cm в края празен.

Поставете втория слой от блата отгоре.

За да подготвите шоколадовия ганаш, поставете сметана в тенджера и загрейте. Свалете от огъня и добавете нарязан шоколад. Оставете за 1 минута и след това разбъркайте.

С помощта на шпатула разпределете глазурата върху тортата.

Изчакайте 15 минути и сервирайте.

Вдъхновено от тази рецепта

Бостънски крем пай от TheOfficialHungry. Лесен вариант с ванилов крем от пакетче.

Рецепти за италиански отворен омлет ФРИТАТА

рецепти

За нея

рецепти

Енергийни десерти за 14 февруари.

Рецепти за кекс с плодове

рецепти

Вкусни и лесни рецепти за кекс с плодове, подходящи за десерт, закуска, пикник или за подарък. Ке...

Рецепти за хумус

рецепти

Пригответе традиционен хумус или добавете любим зеленчук към основната рецепта за нов цветен вари...

Предястия от Франция

рецепти

Ордьоври в оригинал

Рецепти за кекс с ябълки

рецепти

Лесни и тотално лесни рецепти за кекс с ябълки.

ХЛЯБ с квас

рецепти

Рецепти за хумус

рецепти

Пригответе традиционен хумус или добавете любим зеленчук към основната рецепта за нов цветен вари...

Рецепти за италиански отворен омлет ФРИТАТА

рецепти

Рецепти за БАНИЦА от Балканите

рецепти

За любимата по целите Балкани баница, разбира се, съществуват много рецепти. Корите за приготвяне...

Тиквички от България

рецепти

Лесни и вкусни рецепти за тиквички

Рецепти за италиански отворен омлет ФРИТАТА

рецепти

За него

рецепти

Здравословни рецепти

рецепти

Здравословната храна е част от здравословния начин на живот.

Международни картофи

рецепти

Култивирането на картофи започва в Андите преди 10 000 години. Разновидностите им сега са около 5...