Бостънски крем пай (Boston Cream Pie)



Бостънски крем пай от Home Cooking Adventure

Оригиналът на бостънския крем пай започва да се приготвя през 1856 в Parker House Hotel в Бостън. Въпреки скромното си име, това е вкусна ретро торта от два блата, с яйчен крем и глазура от шоколад.
съставки
1 1/2 чаши брашно
1/4 ч.л. сол
1 1/2 ч.л. бакпулвер
1/2 чаша масло
3/4 чаша захар
2 големи яйца
1 ч.л. екстракт от ванилия
1/2 чаша мляко
-
2 големи жълтъка
1/4 чаша захар
1/4 ч.л. сол
1 1/2 чаша мляко
3 с.л. царевично нишесте
1 с.л. брашно
1 ч.л. екстракт от ванилия
1 с.л. масло
-
100 г шоколад
1/4 чаша сметана
метод
За да пригответе крема за бостънски крем пай, разбийте 2 големи жълтъка с 1/4 чаша захарта и 1/4 ч.л. сол.
Смесете 3 с.л. царевично нишесте и 1 с.л. брашно с 1/4 чаша мляко. Изсипете останалото мляко (1 1/4 чаша) в тенджера и стоплете на котлон. Налейте около една трета от горещото мляко при яйчните жълтъци. След това добавете яйчената смес в тенджерата с млякото. Оставете да заври, като разбърквате. Добавете ваниловия екстракт.
Изсипете крема в чиста купа и оставете да се охлади за 10 минути, след това добавете 1 с.л. масло, като разбърквате. Покрийте с фолио директно върху повърхността на крема, за да не се образува коричка. Оставете да изстине на стайна температура и след това приберете в хладилник, докато приготвяте блата.
За да приготвите блата, загрейте фурната до 180°C. Намажете с масло и постелете с хартия кръгла форма с диаметър 20 см.
В средно голяма купа смесете 1 1/2 чаши брашно, 1/4 ч.л. сол и 1 1/2 ч.л. бакпулвер. Оставете настрана.
В голяма купа добавете 1/2 чаша масло и 3/4 чаша захар и разбийте с миксер. Добавете 2 яйца едно по едно, добавете ванилия.
Постепенно добавете брашното към яйчената смес, като редувате с мляко.
Излейте тестото равномерно в подготвената форма.
Печете за около 35-40 минути.
Охладете на решетка за 10 минути.
Извадете тортата от формата и оставете да се охлади напълно.
За да сглобите тортата, разрежете блата на две. Разпределете равномерно крема като оставите около 1 cm в края празен.
Поставете втория слой от блата отгоре.
За да подготвите шоколадовия ганаш, поставете сметана в тенджера и загрейте. Свалете от огъня и добавете нарязан шоколад. Оставете за 1 минута и след това разбъркайте.
С помощта на шпатула разпределете глазурата върху тортата.
Изчакайте 15 минути и сервирайте.
Вдъхновено от тази рецепта
Бостънски крем пай от TheOfficialHungry. Лесен вариант с ванилов крем от пакетче.

Рецепти за неаполитанска ПИЦА
рецепти
Съвременна пица започва да се приготвя за първи път в Неапол. Автентичните варианти Маринара и М...

Студени супи в цвят
рецепти
Студени супи могат да се приготвят както със зеленчуци, така и с плодове.