Кебап от Малко Козле

лесно

500 минути

2 порции

Victoria Paikin ни показва тази древнодотрашка рецепта за кебап. В случая с агнешко, но процедурата е същата и с ярешко.

По време на задължителното си жрическо уединение в Червената Пустиня Мелисандре срещна един каласар дотраки. Те я научиха на това вкусно ястие.

съставки

1 кофичка кисело мляко

1/4 чаша зехтин

1 чаена лъжичка лимонова кора

1/4 чаша прясно изцеден лимонов сок (2 лимона)

5 супени лъжици пресни листа розмарин

1 чаена лъжичка сол

1/2 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер

1.5 кг агнешко

1 глава червен лук

метод

Смесете киселото мляко, зехтинът, лимоновата кора и сок, розмарина, солта и черения пипер в голяма купа. Добавете агнешкото, като се уверите, че е покрито с марината. Оставете да престои в хладилника за една нощ или до 2 дни.

Загрейте скарата

Нарежете агнешкото на кубчета от по 5 см. Трябва да получите около 20 кубчета.

Нарежете червения лук на 8 парчета и разделете всяко парче в 3 или 4 секции. Нанижете 3 или 4 парчета агнешко върху шишчета като редувате с лук. Поръсете от двете страни на кубчета агнешко със сол и черен пипер. Поставете шишчетата върху гореща скара и печете 10 до 15 минути, като ги обръщате два или три пъти.