Нигерийски ДЖОЛОФ ориз (Jollof Rice)

лесно

90 минути

4 порции

Нигерийски джолоф ориз от Yummieliciouz Food Recipes

Jollof Rice е популярна рецепта от Западна Африка. Между Нигерия и Гана текат спорове кой приготвя ястието по-добре и къде е започнала рецептата.

съставки

5 чаши ориз басмати

1 червена чушка

1 люта чушка

2 глави лук

1 буркан консервирани домати

4 с.л. доматено пюре

2 с.л. олио

1 с.л. къри на прах

1 с.л. мащерка

2 дафинови листа

1 кубче бульон

сол на вкус

вода

метод

В кухненски робот разбийте доматите, червената чушка, лютата чушка и един лук.

Нарежете на ситно втората глава лук. Загрейте олиото в голяма тенджера и запържете лука на ниска температура.

Добавете сместа от домати, подправете със сол и прясно смлян черен пипер. Добавете доматеното пюре, кърито, дафиновия лист, мащерката и 550 мл вода. Натрошете кубчето бульон и разбъркайте.

Покрийте и оставете да заври. Намалете огъня и гответе още 20-30 минути.

Изплакнете ориза и го добавете към доматената смес.

Кипнете, след това намалете температурата до ниска. Покрийте и гответе още 25-30 минути, или докато оризът се свари.

Вдъхновено от тази рецепта