Френски миди по моряшки

на2на3

35 минути

4 порции

Забавните момчета от SORTEDfood ни показват тази традиционна рецепта.

Тази рецепта е известна още като "Храна за Млади Влюбени", защото има дивия вкус на море и може да се приготви в обикновена тенджера за 35 минти.

съставки

2 кг миди

2 скилидки чесън, смачкани

1 глава лук, нарязан

6 с.л. нарязан пресен магданоз

1 дафинов лист

1/4 ч.л. сушена мащерка

2 чаши бяло вино

3 с.л. масло

метод

Прочистете мидите. Издърпайте снопчето от влакна, което прикрепя всяка мида към черупката, и го отрежете доколкото можете. Изхвърлете мидите, които не се затварят, когато ги докоснете.

Смесете лук, чесън, 4 с.л. магданоз, дафинов лист, мащерка, вино, и 2 с.л. масло в голяма тенджера. Оставете да кипне и намалете огъня. Добавете мидите и покрийте тенджерата. Варете само докато черупките се отворят, 3 до 4 минути. Не преварявайте. Извадете мидите от соса и поставете в купички.

Прецедете течността и я върнете в тенджерата. Добавете останалото масло и магданоз. Оставете тенджерата на бавен огън, докато маслото се топи. Изсипете соса върху мидите.

Вдъхновено от тази рецепта