Кекс с червени боровинки и портокал

на2на3

85 минути

12 порции

Кекс с червени боровинки и портокал от Everyday Food.

Рецепта за вкусен и празничен кекс с червени боровинки и портокал. По тази рецепта могат да се приготвят 2 големи или 12 малки кекса. Или комбинация - 1 за вкъщи и 6 за подарък.

съставки

3 1/2 чаши брашно

1 с.л. бакпулвер

1 ч.л. сол

230 г масло

2 чаши захар

4 яйца

кора и сок от 1 портокал

1 чаша прясно мляко

1 1/2 чаши червени боровинки

метод

За да приготвите кекс с червени боровинки и портокал, загрейте фурната на 175°С. Намажете с масло и поръсете с брашно 2 големи или 12 малки форми за кекс. Смесете брашното, бакпулвера и солта.

В голяма купа, разбийте с миксер маслото и захарта. Добавете кората от портокал и яйцата, едно по едно. Разбийте до гладка консистенция. Добавете брашното, млякото и сока от портокал, като ги редувате. Добавете боровинките и разбъркайте. Изсипете в подготвените форми.

Печете кекса с червени боровинки и портотал около 1 час в предварително загрята фурна. Изчакайте 10 минути, извадете от формата и охладете върху решетка. Може да приготвите и украсите с глазура, приготвена от 2 чаши пудра захар и 2 с.л. портокалов сок.