Немски ръжен хляб с квас (Roggensauerteigbrot)
лесно
720 минути
4 порции
Ръжен хляб с квас от Volker Maibaum
Roggensauerteigbrot се приготвя традиционно в Германия, Австрия, Швейцария и френските Алпи.
.png)
съставки
1 кг ръжено брашно
1 кг квас от ръж
1 л вода
2 ч.л. сол
метод
Активирайте малко количество квас от ръжено брашно в две последователни хранения. За всяко хранене, добавете 250 г ръжено брашно и 250 г вода и оставете кваса да ферментира 3-4 часа.
Смесете 1 кг квас, 1 кг ръжено брашно и 1 литър вода. Добавете 2 ч.л. сол. Оформете тесто, разделете и поставете в набрашнени кошнички за хляб. Оставете да втаса за 3-4 часа на топло място.
Печете 10 минути при 250°С и 45 минути при 200°С.
Хляб с квас с брашно от ръж и спелта от Eigen-Brot
Хляб с ръж и спелта от Detlev Dördelmann
Бюфет за гости
рецепти
Нахвърляйте бюфет от салати, антипасти и ордьоври, и оставете гостите да се оправят сами.
Летни рецепти с домати
рецепти
Рецепти и идеи за свежи летни домати в салати, супи, сандвичи или сосове.
Летни рецепти със замразено кисело мляко
рецепти
Идеи със замразено кисело мляко, подходящи за малки и големи.
