Супа от печен пащърнак

лесно
45 минути
10 порции

Супа от печен пащърнак със сметана от TheCookSchool

Печенето изважда на светло сладкия вкус на пащърнака.

съставки

600 г пащърнак, обелен и нарязан

4 с.л. зехтин

50 г масло

1 глава лук, нарязан

1 с. л. изсушен розмарин

3 чаши зеленчуков бульон

1/4 чаша заквасена сметана или крем фреш

сол и прясно смлян черен пипер

метод

Загрейте фурната до 200°С.

Поставете пащърнака в тава за печене, поръсете с половината от зехтина.

Печете 15 минути до златисто, извадете и оставете настрана.

Загрейте останалия зехтин и маслото в голяма тенджера. Добавете лука и розмарина, покрийте и запържете леко за 3-4 минути.

Добавете печения пащърнак и 3 чаши зеленчуков бульон. Кипнете.

Намалете огъня и гответе още пет минути, или докато пащърнакът е мек.

Прехвърлете в блендер и пюрирайте до гладка консистенция.

Добавете 1/4 чаша сметана или крем фреш, подправете на вкус със сол и прясно смлян черен пипер.

Вдъхновено от тази рецепта

Веганска версия на супа от печен пащърнак с бадеми от Green Kitchen Stories

Зелени рецепти

рецепти

Рецепти за бананов хляб

рецепти

Кексът с банани, известен в англо-езичния свят като "бананов хляб," е вкусен и много лесен за при...

Рецепти за омлет

рецепти

Тиквички от България

рецепти

Лесни и вкусни рецепти за тиквички

Зърнени/бобови салати

рецепти

Салатите със зърнени/бобови култури са бърз вариант за лек обед или вечеря.

Рецепти за неаполитанска ПИЦА

рецепти

Съвременна пица започва да се приготвя за първи път в Неапол. Автентичните варианти Маринара и М...

Рецепти за кекс с плодове

рецепти

Вкусни и лесни рецепти за кекс с плодове, подходящи за десерт, закуска, пикник или за подарък. Ке...

БГ БОБ

рецепти

Вкусни и полезни традиционни български рецепти с боб.

Рецепти за кекс с плодове

рецепти

Вкусни и лесни рецепти за кекс с плодове, подходящи за десерт, закуска, пикник или за подарък. Ке...

Рецепти за Бъдни вечер

рецепти

Седем традиционни български постни ястия за Бъдни вечер.

Рецепти с морски дарове

рецепти

Рецепти за бананов хляб

рецепти

Кексът с банани, известен в англо-езичния свят като "бананов хляб," е вкусен и много лесен за при...

Тиквички от България

рецепти

Лесни и вкусни рецепти за тиквички

Рецепти за класически френски омлет

рецепти

Класическият френски омлет има славата на трудно за приготвяне ястие. Повърхността трябва да бъде...

Рецепти за омлет

рецепти