метод

Измийте ориза, покрийте със студена вода и оставете настрана. Нарежете месото на кубчета с размери на кибритена кутийка. Нарежете морковите на пръчки. Нарежете лука на тънки пръстени или половинки. Изчистете чесъна.

Загрейте олиото на висок огън и изпържете месото до златисто. Извадете месото. Запържете лука до златисто, добавете месото, разбъркайте добре. Добавете морковите, разбъркайте и гответе около 5-10 минути. Добавете кимиона.

Намалете огъня до умерен, налейте гореща вода, посолете и гответе 20-40 минути, докато водата се изпари и месото стане крехко и сочно. Не разбърквайте.

Увеличете огъня. Изцедете ориза и го поставете върху месото и зеленчуците в един слой. Внимателно поставете чесъна и целите люти чушки в него и добавете вряща вода. Покрийте ориза с около 2 см вода, оставете да заври.

Намалете огъня, покрийте с капак и гответе още 10 минути. Изключете котона, извадете чесъна и лютите чушки. Внимателно разбъркайте и оставете да престои 5 минути. Сервирайте в голяма затоплена чиния с чесън, люти чушки и тънко нарязан домат.

Вдъхновено от тази рецепта