Ребра от Сукалче

на2на3
180 минути
6 порции

Личният готвач на Станис Баратеон The Frugal Chef споделя своята рецепта с нас

Прасе сукалче, окей? Прасе! Какво си помислихте? Маринатата си зависи от вас

съставки

2 kg свински ребра

1 бутилка барбекю сос

1 супена лъжица кимион

1 супена лъжица чили на прах

1 супена лъжица червен пипер

сол и черен пипер на вкус

метод

Загрейте грила на висока температура. Леко намажете скарата с мазнина.

В един малък буркан, комбинирайте кимион, чили на прах, червен пипер, сол, и черен пипер. Затворете капака, и се разклатете, за да се смесят.

Обелете обвивната мембрана от гърба на всяка рейка. Прокарайте малък, остър нож между мембраната и всяко ребро, и отрежете мембраната колкото е възможно повече. Поръсете колкото желаете от подправките върху ребрата от двете страни. За да не станат ребрата прекалено тъмни и пикантни, недейте да втривате много подправките в ребрата. Съхранявайте неизползваната част от микса подправка за бъдеща употреба.

Поставете ребрата на скарата, затворете капака и ги оставете да се готвят на ниска топлина към час и половина.

Намажете ги със сос за барбекю и сервирайте

Вдъхновено от тази рецепта

The BBQ Pit Boys пътуват надлъж и нашир и Седемте Кралства, за да приготвят сочни ребра за бедни и богати

Jenny едвам отърва кожата. Изобщо не трябваше да казва, че сукалчето и във фурната ставало вкусно.