Паднало Пиле

на2на3
40 минути
6 порции

Паднало Пиле в тиган предварително заварено от Mery Jimenez

Падналото Пиле е традиционното ястие на Падналия Фестивал, който се състои през втората седмица на април и празнува всички победи на Гнездото над враговете му. Оригиалната рецепта се приготвя като се хвърля цяло пиле от висока кула в кофа с морска сол и черен пипер, а парчетата се правят на яхния.

съставки

6 парчета пиле (цяло пиле нарязано или бутчета)

3 глави лук, нарязани на едри ивици

2 жълти люти чушки нарязани на ивици

1 чаена лъжичка сух риган

3 супени лъжици лют червен пипер

1 супена лъжица сос Табаско

1 винен оцет

½ чаша вода

масло

3 смачкани скилидки чесън

Варени сладки картофи

400 грама на прясно настърган кашкавал

3 твърдо сварено яйца

листа от маруля

метод

Подправете парчета от пиле със сол и пипер, а после ги изпържете в горещо масло, докато покафевеят. След това извадете и оставете настрана.

Поставете лука и чушките в купа, поръсете ги с оцет и ги оставете да престоят в продължение на един час.

Също така, в отделен съд, загрейте ½ чаша олио и запържете чесъна, лютия пипер, солта, черния пипер, и ригана накрая.

След това добавете лука, лютите чушки и оцета. Пържете в продължение на няколко минути и добавете вода. Покрийте и оставете да заври.

В същото време, поставете пилето в чиния, украсена с листа от маруля. След като лука се сготви до прозрачност, изсипете яхнията върху парчета от пиле и се оставете да престои за да се смесят ароматите.

Поднесете гарнирано с резени от твърдо сварени яйца, картофи и настърган кашкавал.

Вдъхновено от тази рецепта

По бреговете на Изтока това ястие се приготвя с риба и се нарича Паднала Щука в чест на потушаването на Бунта на Грейджой.

Това е безмесна версия на ястието, изобретено от Септа Фиорела за дните на пост.