Миди по Моряшки
на2на3
35 минути
4 порцииЗабавните момчета от SORTEDfood ни показват тази традиционна рецепта.
Тази рецепта е известна още като "Храна за Млади Влюбени", защото има дивия вкус на море и може да се приготви в обикновена тенджера за 35 минти.
съставки
2 кг миди
2 скилидки чесън, смачкани
1 глава лук, нарязан
6 супени лъжици нарязан пресен магданоз
1 дафинов лист
1/4 чаена лъжичка изсушена мащерка
2 чаши бяло вино
3 супени лъжици масло
метод
Прочистете мидите. Издърпайте снопчето от влакна, което прикрепя всяка мида към черупката, и го отрежете доколкото можете. Изхвърлете мидите, които не се затварят, когато ги докоснете.
Смесете лук, чесън, 4 супени лъжици магданоз, дафинов лист, мащерка, вино, и 2 супени лъжици масло в голяма тенджера. Оставете да кипне и намалете огъня. Добавете мидите и покрийте тенджерата. Варете само докато черупките се отворят, 3 до 4 минути. Не преварявайте. Извадете мидите от соса и поставете в купички.
Прецедете течността и я върнете в тенджерата. Добавете останалото масло и магданоз. Оставете тенджерата на бавен огън, докато маслото се топи. Изсипете соса върху мидите.
Вдъхновено от тази рецепта