Черен соден хляб от Севера
на2на3
50 минути
1 порцииHappyFoods показват колко лесен и бърз е черния соден хляб на Севера.
Рецептата за Черен Соден Хляб от Севера е още от Първите Хора. Хлябът се приготвя от какво да е налично брашно и суроватка, и е готов за по-малко от час.
съставки
250 г пълнозърнесто брашно
250 г бяло брашно
1 ч.л. сода бикарбонат
1 ч.л. сол
420 мл суроватка (или 210 мл кисело мляко и 210 мл вода)
допълнително брашно за поръсване
метод
Загрейте фурната до 200°С.
В голяма купа смесете двата вида брашно, содата и солта.
Добавете суроватката (млякото) и разбъркайте докато получите лепкаво тесто.
Леко набрашнете работна повърхност и изсипете тестото върху нея.
Внимателно съберете тестото с няколко движения. Не месете.
Оформете тестото на топка. Леко изравнете с ръка. Отгоре разрежете с нож на кръст. Поръсете леко с брашно.
Поставете върху тава за печене и печете 30 минути при 200°С. Хлябът трябва да стане златисто-кафяв.
Оставете да изстине върху решетка. Хлябът е най-вкусен в деня на печене.
Вдъхновено от тази рецепта