Еленай
на2на3
120 минути
12 порцииBaking with Nyssa Eda показват как се приготвят Еленай.
Този десерт от Бурните Земи се приготвя в чест на Еленай, дъщеря на Бога на Морето и Богинята на Вятъра, която избягала с Дуран Мъката на Боговете и станала смъртна. Трябва да си е струвал!
съставки
1 пакетче мая
1 чаша топло мляко
2 1/4 чаши брашно
2 ч.л. сол
1 яйце
1 чаша стафиди
растително масло за пържене
пудра захар за сервиране
метод
Разбъркайте маята в топлото мляко. Оставете настрана за няколко минути, за да се разтвори. Пресейте брашното и солта в голяма купа. Разбъркайте маята и яйцето в брашното и оформете гладко тесто. Добавете стафидите. Покрийте купата и оставете тестото на топло да втаса, докато удвои размера си, около 1 час.
Загрейте олиото във фритюрник или тежък дълбок тиган. Използвайте 2 метални лъжици, за да оформите тестото на топки. Пуснете ги внимателно в горещото олио.
Пържете топките до златисто кафяво, около 8 минути. Трябва да са меки и не мазни. Изсушете върху хартиени кърпи. Сервирайте натрупани в чиния и поръсени с пудра захар.
Вдъхновено от тази рецепта