Френски омлет

трудно
5 минути
1 порции

Френски омлет от SeriousEats

Класическият френски омлет има гладка жълта повърхност и леко течна консистенция отвътре. Приготвянето на омлет е служело за изпит за наемане на работа на нов готвач. Техниката отнема няколко опита, но резултатът е красив и вкусен.

съставки

3 големи яйца

сол и прясно смлян бял или черен пипер

1 с.л. масло

метод

За да приготвите френски омлет, счупете яйцата в купа и разбийте много добре. В разбитите яйца не трябва да се забелязват следи от белтък. Подправете със сол и черен пипер.

Разтопете маслото в тиган с незалепващо покритие на умерена температура, докато образува лека пяна. Добавете яйцата. Разпочнете да разбърквате с шпатула (или пластмасова вилица), като едновременно разклащате тигана. Спрете разбъркването когато яйцата леко се сгъстят, 1 до 2 минути.

Разпределете яйцата в равномерен слой и приберете стърчащите парченца по ръбовете навътре. Горната повърхност трябва да изглежда леко течна и сурова.

Свалете от огъня, наклонете тигана и с помощта на шпатулата леко нагънете омлета.

Прехвърлете внимателно в чиния. Формата на френския омлет трябва напомня бадем или пура. Сервирайте със зелена салата.

Вдъхновено от тази рецепта

Рецепти за хумус

6 рецепти

Пригответе традиционен хумус или добавете любим зеленчук към основната рецепта за нов цветен вари...

Рецепти за Бъдни вечер

5 рецепти

Седем традиционни български постни ястия за Бъдни вечер.

Здравословни рецепти

9 рецепти

Здравословната храна е част от здравословния начин на живот.

Рецепти с кореноплодни

3 рецепти

Апетитни кореноплодни зеленчуци

Рецепти с морски дарове

3 рецепти

Сладкиши с плодове

8 рецепти

Студени супи в цвят

6 рецепти

Студени супи могат да се приготвят както със зеленчуци, така и с плодове.

Летни рецепти с домати

11 рецепти

Рецепти и идеи за свежи летни домати в салати, супи, сандвичи или сосове.

Шоколадова фантазия

11 рецепти

Ацтекската дума за напитка приготвена от какао е xocolātl ❤ ❤ ツ

Рецепти за неаполитанска ПИЦА

3 рецепти

Съвременна пица започва да се приготвя за първи път в Неапол. Автентичните варианти Маринара и М...

Рецепти за кекс с ябълки

9 рецепти

Лесни и тотално лесни рецепти за кекс с ябълки.

Европейски ястия с пиле

4 рецепти

Рецепти за огретен

6 рецепти

Риба от България

4 рецепти

Речна и морска риба от България.

Рецепти за класически френски омлет

5 рецепти

Класическият френски омлет има славата на трудно за приготвяне ястие. Повърхността трябва да бъде...