Дроб сарма

лесно
минути
порции

От на2на3 снимахме това видео сами.

Това е минималистичната рецепта за дроб сарма. Пълната версия включва агнешко шкембе и чревца.

съставки

1/3 кг агнешки черен дроб

2/3 кг агнешки бял дроб

3 връзки зелен лук

2 връзки гьозум

1 1/2 чаши ориз

5 чаши вода

Сол и пипер на вкус

4 яйца

1 чаша мляко

3 с.л. олио

1 с.л. червен пипер

метод

За да направите дроб сарма, първо трябва сварите белия дроб (и всички дреболии без черния дроб) в 6 чаши солена вода за около 50 минути.

Междувременно накълцайте лука и гьозума. Измийте добре ориза.

Нарежете черния дроб на малки парченца - половината от размера на една чаена лъжичка.

Когато белия дроб се свари, нарежете и него по същия начин.

В тенджера или дълбок тиган загрейте 3 с.л. олио и добавете около 1/3 от лука. Добавете черния дроб и го пържете като бъркате непрекъснато за 2-3 минути.

Добавете белия дроб и останалата част от лука. Разбъркайте и гответе за 3-4 минути, след което поръсете с червения пипер.

Добавете ориза и го пържете, докато стане стъклен. Накрая добавете джоджена и разбъркайте добре.

Прехвърлете ястието в тава. Добавете сол, черен пипер и 5 чаши от бульона, в който е врял белият дроб, и го сложете във фурната за 35 минути или докато оризът абсорбира цялата течност.

Междувременно разбийте 4 яйца с щипка сол. Добавете 1 ч.ч. мляко.

Изсипете яйцата и сместа от мляко равномерно върху дроб сармата и печете за още 10-15 минути, докато заливката стане златисто кафява.

Вегетариански рецепти с паста

4 рецепти

Пастата е чудесна основа за зеленчуци, билки и ядки.

Студени супи в цвят

6 рецепти

Студени супи могат да се приготвят както със зеленчуци, така и с плодове.

Салати с печени зеленчуци

6 рецепти

Салатите с печени зеленчуци изискват минимални усилия и често могат да заместят основното ястие.

В тенджера за бавно готвене

2 рецепти