Бостънски крем пай (Boston Cream Pie)

лесно
85 минути
8 порции

Бостънски крем пай от Home Cooking Adventure

Оригиналът на бостънския крем пай започва да се приготвя през 1856 в Parker House Hotel в Бостън. Въпреки скромното си име, това е вкусна ретро торта от два блата, с яйчен крем и глазура от шоколад.

съставки

1 1/2 чаши брашно

1/4 ч.л. сол

1 1/2 ч.л. бакпулвер

1/2 чаша масло

3/4 чаша захар

2 големи яйца

1 ч.л. екстракт от ванилия

1/2 чаша мляко

-

2 големи жълтъка

1/4 чаша захар

1/4 ч.л. сол

1 1/2 чаша мляко

3 с.л. царевично нишесте

1 с.л. брашно

1 ч.л. екстракт от ванилия

1 с.л. масло

-

100 г шоколад

1/4 чаша сметана

метод

За да пригответе крема за бостънски крем пай, разбийте 2 големи жълтъка с 1/4 чаша захарта и 1/4 ч.л. сол.

Смесете 3 с.л. царевично нишесте и 1 с.л. брашно с 1/4 чаша мляко. Изсипете останалото мляко (1 1/4 чаша) в тенджера и стоплете на котлон. Налейте около една трета от горещото мляко при яйчните жълтъци. След това добавете яйчената смес в тенджерата с млякото. Оставете да заври, като разбърквате. Добавете ваниловия екстракт.

Изсипете крема в чиста купа и оставете да се охлади за 10 минути, след това добавете 1 с.л. масло, като разбърквате. Покрийте с фолио директно върху повърхността на крема, за да не се образува коричка. Оставете да изстине на стайна температура и след това приберете в хладилник, докато приготвяте блата.

За да приготвите блата, загрейте фурната до 180°C. Намажете с масло и постелете с хартия кръгла форма с диаметър 20 см.

В средно голяма купа смесете 1 1/2 чаши брашно, 1/4 ч.л. сол и 1 1/2 ч.л. бакпулвер. Оставете настрана.

В голяма купа добавете 1/2 чаша масло и 3/4 чаша захар и разбийте с миксер. Добавете 2 яйца едно по едно, добавете ванилия.

Постепенно добавете брашното към яйчената смес, като редувате с мляко.

Излейте тестото равномерно в подготвената форма.

Печете за около 35-40 минути.

Охладете на решетка за 10 минути.

Извадете тортата от формата и оставете да се охлади напълно.

За да сглобите тортата, разрежете блата на две. Разпределете равномерно крема като оставите около 1 cm в края празен.

Поставете втория слой от блата отгоре.

За да подготвите шоколадовия ганаш, поставете сметана в тенджера и загрейте. Свалете от огъня и добавете нарязан шоколад. Оставете за 1 минута и след това разбъркайте.

С помощта на шпатула разпределете глазурата върху тортата.

Изчакайте 15 минути и сервирайте.

Вдъхновено от тази рецепта

Бостънски крем пай от TheOfficialHungry. Лесен вариант с ванилов крем от пакетче.

БГ БОБ

4 рецепти

Вкусни и полезни традиционни български рецепти с боб.

Зърнени/бобови салати

3 рецепти

Салатите със зърнени/бобови култури са бърз вариант за лек обед или вечеря.

Летни рецепти с домати

11 рецепти

Рецепти и идеи за свежи летни домати в салати, супи, сандвичи или сосове.

Здравословни рецепти

9 рецепти

Здравословната храна е част от здравословния начин на живот.

Афродизиак за Свети Валентин

12 рецепти

Рецепти с кореноплодни

3 рецепти

Апетитни кореноплодни зеленчуци

Рецепти за огретен

6 рецепти

Вегетариански рецепти с паста

4 рецепти

Пастата е чудесна основа за зеленчуци, билки и ядки.

Алтернативно агнешко

15 рецепти

Агнешко от къде ли не. Познато или екзотично, на скара или на фурна...

Зърнени/бобови салати

3 рецепти

Салатите със зърнени/бобови култури са бърз вариант за лек обед или вечеря.

Закуската на Баба Марта

3 рецепти

Закуски-мартеници за 1 март

Френски сладкиши с ябълки

8 рецепти

Традиционни и нови френски рецепти за сладкиши с ябълки.

Студени супи в цвят

6 рецепти

Студени супи могат да се приготвят както със зеленчуци, така и с плодове.

Афродизиак за Свети Валентин

12 рецепти

ХЛЯБ с квас

8 рецепти