Супа от коприва

лесно
40 минути
4 порции

на2на3 препоръчва: поръсете копривената супа с цели орехи.

Супата от коприва е традиционна българска пролетна супа. Тя е първото ядене, което всеки студент се научава да готви, защото е здравословна, пълна с желязо и минерали, и невероятно вкусна. Е, и защото расте навсякъде и не струва пари, ако си я набереш сам.

съставки

3 чаши пряснa коприва (или 1 чаша замразенa)

1/2 чаша ориз

1 стрък пресен лук

1 стрък пресен чесън

1 яйце

1/2 чаша кисело мляко

сол и черен пипер на вкус

метод

С ножици отделете стъблата на копривата от листата. Изхвърлете стъблата и измийте листата.

Нарежете селения лук и чесъна.

Загрейте една супена лъжица олио в тенджера на средна температура. Добавете лука и чесъна и ги задушете за минута - две. Бъркайте от време на време.

Добавете копривата в тенджерата, разбъркайте и я оставете да се задушава за около 5 минути.

В това време измийте ориза. Когато копривата започне да променя цвета си, добавете ориза и бъркайте докато оризът придобие мраморно бял цвят.

Добавете малко сол, черен пипер и 4 чаши вода. Оставете супата да заври, след което намалете огъня и варете още 20 минути.

В малка купа разбийте яйцето с малко сол, след това добавете киселото мляко и разбъркайте добре.

Когато супата е готова, оставете я настрана да се охлади за около двадесет минути.

Сложете една супена лъжица от супата в застройката и бъркайте. Повторете процедурата. Целта е да се изравни температурата на застройката и супата без да се пресече яйцето. Така че, въоръжете се с търпение и бъркайте като луди.

Когато застройката е достатъчно топла, започнете бавно да я смесвате със супата. Бъркайте непрекъснато. Отново, търпението е от съществено значение.

Сега имате гъста и красива коприва супа. В никакъв случай не я похлюпвайте, докато е гореща, или яйцето ще се пресече.

Тиквички от България

4 рецепти

Лесни и вкусни рецепти за тиквички

Риба от цял свят

11 рецепти

Салати с печени зеленчуци

6 рецепти

Салатите с печени зеленчуци изискват минимални усилия и често могат да заместят основното ястие.

Френски рецепти

12 рецепти