Пиле фрикасе

лесно
200 минути
3 порции

Ние, екипът на на2на3, приготвихме тази рецепта за вас. Добър апетит!

Киселото мляко е специалната съставка, която отличава българското фрикасе от всички други видове фрикасе. Киселото мляко добавя свежест към лимона в рецептата и върви чудесно с магданоза.

съставки

1/2 пиле

3 жълтъка от яйце

1 чаша кисело мляко

1 с.л. олио

2 с.л. масло

2 с.л. брашно

3 с.л. нарязан магданоз

сол и пипер на вкус

сок от 1/2 лимон

метод

Сварете пилето в 6 чаши вода на умерен огън в продължение на два часа.

Запазете пилешкия бульон, бутчето, гърдите и крило. Изхвърлете остатъка от пилето.

В купа разбийте жълтъците с щипка сол, след това добавете киселото мляко и разбъркайте добре. Добавете лимоновия сок и разбъркайте отново.

В тиган загрейте олиото и добавете маслото. Когато маслото се разтопи добавете една по една супените лъжици брашно. Бъркайте около три минути или докато брашното стане златисто-кафяво и добавете две чаши пилешки бульон. Намалете огъня и бъркайте докато премахнете всички бучки от сместа.

Добавете яйчената смес към сместа в тигана. Разбъркайте добре и оставете соса къкри в продължение на пет минути. Подправете със сол и черен пипер на вкус.

Добавете парчетата пилешко и оставете ястието къкри още пет минути.

Сервирайте гарнирано с накълцан магданоз.

БГ салати

5 рецепти

Любими салати в България

Вегетариански рецепти с паста

4 рецепти

Пастата е чудесна основа за зеленчуци, билки и ядки.

Бюфет за гости

12 рецепти

Нахвърляйте бюфет от салати, антипасти и ордьоври, и оставете гостите да се оправят сами.

Рецепти за неаполитанска ПИЦА

3 рецепти

Съвременна пица започва да се приготвя за първи път в Неапол. Автентичните варианти Маринара и Маргарита се приготвят с домати Сан Марцано и сирене Моцарела.