Салата Цезар

трудно
15 минути
4 порции

Emeril Lagasse приготвя идеалната салата Цезар в дървена купа.

Тази салата се сервира както си е, или с пилешко на скара или дори с калмари. Ако не сте сигурни колко прясно е яйцето, не слагайте суровия жълтък.

съставки

1 маруля

2 скилидки чесън

2 филенца аншоа

1 с.л. дижонска горчица

1/2 с.л. сос Уорчестър

1 яйчен жълтък

сок от 1 лимон

3 с.л. зехтин

100гр пармезан

черен пипер на вкус

1 чаша крутони

метод

В хаванче или с вилица намачкайте скилидки чесън в малко сол. Добавете аншоата и продължете да мачкате, докато получите еднородна смес.

Добавете горчицата и жълтъка и разбъркайте добре. След това, като бъркате непрекъснато започнете изсипвате зехтина малко по малко в сместа. Целта е да постигнем хомогенен, подобен на майонеза дресинг.

Добавете лимоновия сок, соса Уорчестър, черен пипер и около половината от пармезана. Смесете добре. Дресингът е готов.

Измийте и подсушете марулята и я нарежете на парчета около 5 сантиметра. Добавете крутоните и разбъркайте добре с дресинга.

Поръсете с останалия пармезан и сервирайте.

Laura in the Kitchen показва дресинг без сурово яйце

Рецепти за италиански отворен омлет ФРИТАТА

7 рецепти

БГ БОБ

4 рецепти

Вкусни и полезни традиционни български рецепти с боб.

Вегетариански рецепти с паста

4 рецепти

Пастата е чудесна основа за зеленчуци, билки и ядки.

Рецепти с тиква

6 рецепти

Тиквите са култивари от род Cucurbita, първоначално разпространени в Андите и Мезоамерика. Cucur...

Мед в кухнята

9 рецепти

БГ БОБ

4 рецепти

Вкусни и полезни традиционни български рецепти с боб.

БГ БОБ

4 рецепти

Вкусни и полезни традиционни български рецепти с боб.

Ориз от близо и далеч

11 рецепти

Разновидностите див и култивиран ориз са повече от 90 000 и осигуряват на хората по света около 2...

Рецепти за неаполитанска ПИЦА

3 рецепти

Съвременна пица започва да се приготвя за първи път в Неапол. Автентичните варианти Маринара и М...

Рецепти с тиква

6 рецепти

Тиквите са култивари от род Cucurbita, първоначално разпространени в Андите и Мезоамерика. Cucur...

Рецепти с кореноплодни

3 рецепти

Апетитни кореноплодни зеленчуци

Рецепти за класически френски омлет

5 рецепти

Класическият френски омлет има славата на трудно за приготвяне ястие. Повърхността трябва да бъде...

БГ БОБ

4 рецепти

Вкусни и полезни традиционни български рецепти с боб.

Трифон Зарезан

10 рецепти

Летни рецепти със замразено кисело мляко

7 рецепти

Идеи със замразено кисело мляко, подходящи за малки и големи.