Картофи Огретен

на2на3

120 минути

4 порции

Lovebites ни показва версия на прочутото ястие с пармезан, Не забравяйте индийското орехче.

Картофеният огретен е може би най-лесното популярно ястие от Франция. Както при повечето ястия от този регион, съществуват поне 200 официални рецепти за приготвянето му.

съставки

3 кг картофи (за предпочитане френски), обелени и тънко нарязани

200 г кашкавал Грюер (може и обиновен), настърган

3/4 л течна сметана

сол

прясно смлян черен пипер

2 -4 скилидки чесън, обелени и смачкани

2 стръка прясна мащерка

50 г масло

сирене, за топинг (по желание)

метод

Загрейте фурната до 150C.

Вземете тава или ийенска тенджера и я намажете с масло.

Наредете нарязаните картофи на слоеве като подправяте леко със солта и черния пипер, и поръсвате добро количество сирене на всеки слой.

Поръсете сирене след последния слой.

Поставете сметаната, чесъна и клончетата мащерка в тенджера и я оставете на слаб огън докато заври. Извадете мащерката и се изсипете гореща сметана върху картофите.

Разпръснете останалото масло и още малко сирене върху огретена и печете за около 1 час до 1 1/2 часа, или докато картофите са меки, а коричката е хрупкава и златисто кафява.

Сервирайте бълбукащо горещо като основно ястие или като гарнитура.

Вдъхновено от тази рецепта