КРОК МОСЮ

на2на3

20 минути

2 порции

Jay del Corro ни показва как да направим КРОК МОСЮ.

Французите могат да накарат дори една обикновена препечена филийка да се държи упадъчно.

съставки

¼ чаша масло

¼ чаша брашно

1½ чаша пълномаслено мляко

2 супени лъжици горчица

½ чаена лъжичка прясно настъргано индийско орехче или ¼ смляно индийско орехче

сол

8 филийки хляб

200 г шунка, за предпочитане Парижка шунка (около 8 филийки)

100 г Грюер, настърган (около 1½ чаши)

1 чаена лъжичка подправки от Прованс

метод

Разтопете маслото в тенджера на среден огън, като внимавате да не покафевее. Добавете брашното и бъркайте докато сместа стане бледа и пенеста, около 3 минути. Постепенно добавете млякото, като не преставате да бъркате, докатополучите гладка смес. Гответе още около 4 минути докато сосът се посгъсти. Свалете от огъня и разбъркайте в соса горчица и индийско орехче; подправете със сол. Поздравления, току-що направихте сос бешамел!

Загрейте фурната до 200°. Намажете филийките хляб с бешамел от едната страна. В тавичка постелете хартия за печене и наредете 4 от филийките с бешамелената страна нагоре. Върху тях наредете шунката и половината от сиренето, а после и останалите 4 филийки с бешамелената стана нагоре. Завършете сандвича с останалото сирене. Печете, докато сиренето стане кафяво и забълбука, 10-15 минути.

Вдъхновено от тази рецепта