Залцбургски нокерл (Salzburger Nockerl)

лесно
50 минути
4 порции

Restaurant S'Nockerl im Elefant показват залцбургски нокерл.

Този специалитет от Залцбург репрезентира планините заобикалящи града.

съставки

250 г захар

8 белтъка

4 жълтъка

2 с.л. портокалов ликьор

1 с.л. настъргана портокалова кора

1 с.л. настъргана лимонова кора

200 г пресни малини

2 с.л. пресен портокалов сок

2 с.л. пресен лимонов сок

метод

В малка тенджера изсипете половината от малините, 1/4 чаша захар, портокаловия и лимоновия сок. Оставете да заври и варете в продължение на около 3 минути, разбъркайте за да смачкате малините. Свалете от огъня и добавете останалата половина от малините. Изсипете топлото сладко в тавичка.

В купа смесете 2 с.л. захар, жълтъците, портокаловия ликьор, портокаловата и лимоновата кора. Разбийте докато цвета стане светъл.

Разбийте с миксер белтъците и останалата захар, като я добавяте постепенно, докато се формират твърди върхове.

Добавете белтъците в яйчната смес и разбъркайте внимателно.

Оформете сместа с лъжица на 3 равни хълмчета над сладкото от малини. Печете в предварително загрята фурна на 200°С за 12-15 минути до златист цвят. Сервирайте веднага.

Вдъхновено от тази рецепта

Залцбургски нокерл от Any Blum.

Летни рецепти със замразено кисело мляко

7 рецепти

Идеи със замразено кисело мляко, подходящи за малки и големи.

Бюфет за гости

12 рецепти

Нахвърляйте бюфет от салати, антипасти и ордьоври, и оставете гостите да се оправят сами.

Рецепти за италиански отворен омлет ФРИТАТА

7 рецепти

БГ БОБ

4 рецепти

Вкусни и полезни традиционни български рецепти с боб.

Рецепти за неаполитанска ПИЦА

3 рецепти

Съвременна пица започва да се приготвя за първи път в Неапол. Автентичните варианти Маринара и М...

Мед в кухнята

9 рецепти

Рецепти за бананов хляб

8 рецепти

Кексът с банани, известен в англо-езичния свят като "бананов хляб," е вкусен и много лесен за при...

Тиквички от България

4 рецепти

Лесни и вкусни рецепти за тиквички

Рецепти за класически френски омлет

5 рецепти

Класическият френски омлет има славата на трудно за приготвяне ястие. Повърхността трябва да бъде...

БГ салати

5 рецепти

Любими салати в България

Рецепти за неаполитанска ПИЦА

3 рецепти

Съвременна пица започва да се приготвя за първи път в Неапол. Автентичните варианти Маринара и М...

Рецепти с кореноплодни

3 рецепти

Апетитни кореноплодни зеленчуци

Рецепти за кекс с ябълки

9 рецепти

Лесни и тотално лесни рецепти за кекс с ябълки.

Рецепти за БАНИЦА от Балканите

8 рецепти

За любимата по целите Балкани баница, разбира се, съществуват много рецепти. Корите за приготвяне...

Рецепти за Бъдни вечер

5 рецепти

Седем традиционни български постни ястия за Бъдни вечер.