Немски ръжен хляб с квас (Roggensauerteigbrot)

лесно
720 минути
4 порции

Ръжен хляб с квас от Volker Maibaum

Roggensauerteigbrot се приготвя традиционно в Германия, Австрия, Швейцария и френските Алпи.

съставки

1 кг ръжено брашно

1 кг квас от ръж

1 л вода

2 ч.л. сол

метод

Активирайте малко количество квас от ръжено брашно в две последователни хранения. За всяко хранене, добавете 250 г ръжено брашно и 250 г вода и оставете кваса да ферментира 3-4 часа.

Смесете 1 кг квас, 1 кг ръжено брашно и 1 литър вода. Добавете 2 ч.л. сол. Оформете тесто, разделете и поставете в набрашнени кошнички за хляб. Оставете да втаса за 3-4 часа на топло място.

Печете 10 минути при 250°С и 45 минути при 200°С.

Хляб с квас с брашно от ръж и спелта от Eigen-Brot

Хляб с ръж и спелта от Detlev Dördelmann

Вегетариански рецепти с паста

рецепти

Пастата е чудесна основа за зеленчуци, билки и ядки.

Рецепти за кекс с ябълки

рецепти

Лесни и тотално лесни рецепти за кекс с ябълки.

Летни рецепти със замразено кисело мляко

рецепти

Идеи със замразено кисело мляко, подходящи за малки и големи.

Студени супи в цвят

рецепти

Студени супи могат да се приготвят както със зеленчуци, така и с плодове.

Предястия от Франция

рецепти

Ордьоври в оригинал

Рецепти за класически френски омлет

рецепти

Класическият френски омлет има славата на трудно за приготвяне ястие. Повърхността трябва да бъде...

Рецепти за кекс с круши

рецепти

Студени супи в цвят

рецепти

Студени супи могат да се приготвят както със зеленчуци, така и с плодове.

БГ салати

рецепти

Любими салати в България

Рецепти за бананов хляб

рецепти

Кексът с банани, известен в англо-езичния свят като "бананов хляб," е вкусен и много лесен за при...

БГ БОБ

рецепти

Вкусни и полезни традиционни български рецепти с боб.

В тенджера за бавно готвене

рецепти

Предястия от Франция

рецепти

Ордьоври в оригинал

Летни рецепти с домати

рецепти

Рецепти и идеи за свежи летни домати в салати, супи, сандвичи или сосове.

Рецепти за италиански отворен омлет ФРИТАТА

рецепти