Супа от тиква (Kurbissuppe)
на2на3
45 минути
6 порции
Супа от тиква от COOKING byvicky.
Сервирането на супа от тиква с масло от тиквено семе започва в Щайермарк, Австрия.
.png)
съставки
2 с.л. зехтин
2 глави лук, нарязани на ситно
1 кг тиква, обелена и нарязана
700 мл зеленчуков бульон
сол, черен пипер, индийско орехче
тиквени семена
масло от тиквено семе
метод
Загрейте 2 супени лъжици зехтин в голяма тенджера и запържете лука за около 5 минути. Добавете обелената и нарязана тиква и гответе още около 8-10 минути като разбърквате.
Налейте 700 мл зеленчуков бульон, подправете със сол, черен пипер и индийско орехче. Оставете супата да заври, след това намалете огъня и гответе още 10 минути. Пюрирайте с ръчен пасатор.
Украсете с тиквени семена и масло от тиквено семе.
Вдъхновено от тази рецепта
