Риба за удоволствие

на2на3
25 минути
4 порции

Риба с къри Дхаба стил

Това ястие обичайно се сервира на баржите за развлечение, които се движат по Топлата река край Астопор. Някой смятат, че рецептата е творение на Ирогения от Лис, макар да няма преки данни за това.

съставки

4 парчета бяла риба

4 с.л. паста от джинджифил и чесън

2 големи домата

3 с.л. олио

3 с.л. кориандър на прах

1/2 ч.л. куркума на прах

3 ч.л. люти чушки на прах

1/2 лимон изстискан

кориандър за гарнитура

1 / 4 ч.л. семена сминдух

1/4 ч.л. семена от синап

1 ч.л. семена от кимион

метод

Измийте рибата и добавете сол и куркума на прах, добавете джинджифила и чесновата паста. Мариновайте за 10-15 мин.

Вземете тиган и сложете 1 с.л. олио. Запържете парчетата риба до златисто от двете страни. Извадете ги.

Добавете още олио в същото олио, загрейте и прибавете сминдух и кимион. Прибавете останалите подправки и ситно нарязаните домати.

Добавете малко вода и гответе 5-6 минути. Внимателно поставете парчета пържена риба в тигана. Покрийте с подправките и ги оставете да се готвят за 2-3 мин

Добавете още вода, ако е нужно.

Гответе на бавен огън за 5-6 мин. покрито с капак.

Добавете лимонов сок и сервирайте горещо с индийски хляб или с ориз

Вдъхновено от тази рецепта