Капоната Танцуващият по Водата
на2на3
60 минути
6 порцииSeonkyoung Longest показват любимото ястие на Танцуващите по Водата.
съставки
100 мл зехтин
3 патладжана, нарязани на кубчета
1 глава лук, нарязана
4 големи домата, нарязани на ситно
2 с.л. каперси
50 г стафиди
4 стръка целина
50 мл червен винен оцет
шепа печени кедрови ядки и листа босилек
1 скилидка чесън
метод
Налейте зехтина в голяма тежка тенджера или тиган, сложете на среден огън. Добавете лука и целината и гответе докато омекнат и станат прозрачни. Добавете патладжаните. Гответе 15 минути, докато омекнат. Добавете доматите, каперсите, стафидите и кедровите ядки. Подправете с оцет, сол и черен пипер. Покрийте с капак.
Гответе на слаб огън за 40 минути, докато всички зеленчуци са готови. Разбърквайте леко, така че зеленчуците да останат цели.
Вдъхновено от тази рецепта