Ежедневно Дотрашко

на2на3
360 минути
8 порции

Пастърма с подправки

Дневният Дотраки е най-често срещаната храна в централен Есос. Има много разнообразни видове пастърма, свързани с велики Халове от миналото и техните нападения над чужди земи.

съставки

3/4 чаша сос Уорчестър

3/4 чаша соев сос

1 супена лъжица червен пипер

1 супена лъжица мед, или повече, на да вкус

2 супени лъжици прясно смлян черен пипер

1 чаена лъжичка лют червен пипер

1 чаена лъжичка чесън на прах

1 чаена лъжичка лук на прах

1 кг говеждо, тънко нарязано

метод

Загрейте фурната до 80 градуса С. В тава сложете лист алуминиево фолио и поставете решетка над фолиото.

Смесете Уорчестърският сос, соевия сос, червения пипер, меда, черения пипер, лютия пипер, чесъна на прах, и лук на прах заедно в купа. Добавете говеждо в купата със соса и се обръщайте докато говеждото е напълно покрито със соса. Покрийте купата с найлон и мариновайте в хладилника, 3 часа до една нощ.

Преместете говеждото месо върху хартиени кърпи и подсушете. Изхвърлете маринатата. Подредете говеждите филийки в един слой върху подготвената решетка.

Печете говеждо в предварително загрята фурна докато стане сухо и жилаво, 3 до 4 часа. Нарежете с ножица на хапки.

Вдъхновено от тази рецепта

Пастърма на фурна