Забранено Ястие

на2на3
30 минути
4 порции

Охлюви в чесново масло

Ерис II Таргериен бил осведомен от гадателка, че ще бъде убит от охлюв. След няколкочасов размисъл Лудият Крал решил, че ще бъде отровен от ястие с охлюви. Бидейки луд, Кралят забранил приготвянето на ястието във всичките си владения. То станало много популярно по време на Въстанието на Робърт.

съставки

1 лук, нарязан на ситно

1/4 чаша нарязан магданоз

4 скилидки чесън, счукани

1/2 чаша червено вино

1 1/2 чаши леко омекнало масло

1 1/2 чаени лъжички сол

1/4 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер

24 почистени черупки от охлюви

1/2 кутия охлюви, изцедени, изплакнати и изсушени

бял оцет

Сол

Прясно смлян черен пипер

метод

Загрейте фурната до 150 градуса С.

В купа смесете лука, магданоза, чесъна, червеното вино, маслото, сол и черен пипер и разбъркайте добре, докато сместа стане хомогенна. Поставете малко количество от маслото във всякa подготвенa черупка на охлюв. Добавете един охлюв към всяка черупка, след това допълнете всяка черупка с още от чесъново-маслената смес. Поставете всяка подготвена черупка в кладенеца на съда за охлюви (или ако нямате, подредете в тава) и печете, докато маслото се разтопи и охлюва едва започне да покафенява.

Вдъхновено от тази рецепта

Пригответе и сервирайте охльови по френски