Забранено Ястие
на2на3
30 минути
4 порцииОхлюви в чесново масло
Ерис II Таргериен бил осведомен от гадателка, че ще бъде убит от охлюв. След няколкочасов размисъл Лудият Крал решил, че ще бъде отровен от ястие с охлюви. Бидейки луд, Кралят забранил приготвянето на ястието във всичките си владения. То станало много популярно по време на Въстанието на Робърт.
съставки
1 лук, нарязан на ситно
1/4 чаша нарязан магданоз
4 скилидки чесън, счукани
1/2 чаша червено вино
1 1/2 чаши леко омекнало масло
1 1/2 чаени лъжички сол
1/4 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
24 почистени черупки от охлюви
1/2 кутия охлюви, изцедени, изплакнати и изсушени
бял оцет
Сол
Прясно смлян черен пипер
метод
Загрейте фурната до 150 градуса С.
В купа смесете лука, магданоза, чесъна, червеното вино, маслото, сол и черен пипер и разбъркайте добре, докато сместа стане хомогенна. Поставете малко количество от маслото във всякa подготвенa черупка на охлюв. Добавете един охлюв към всяка черупка, след това допълнете всяка черупка с още от чесъново-маслената смес. Поставете всяка подготвена черупка в кладенеца на съда за охлюви (или ако нямате, подредете в тава) и печете, докато маслото се разтопи и охлюва едва започне да покафенява.
Вдъхновено от тази рецепта