Пиле а ла Червени Дюни

на2на3
30 минути
4 порции

Портогалски бургер с ананс

Рецептата е традиционна за западните пустинни райони на Дорн. През последните години ястието набира популярност сред готвачите във Водните Градини. И така става едно от любимите блюда за Сарела Санд.

съставки

450 г пилешки гърди

1 средно голяма глава лук

2 скилидки чесън

сок от половин лимон

риган (на вкус)

10 г галета

1 жълтък

кориандър (на вкус)

1/2 чаена лъжица зехтин

6 шайби ананас

сол и черен пипер

метод

Нарежете пилешките гърди на парчета. Подправете ги с риган и ги сложете в кухненски робот или блендер. Смелете ги добре.

В купа поставете нарязаното пиле, нарязания на ситно лук, нарязания чесън и нарязания кориандър. Подправете със сол, черен пипер и лимонов сок. Добавете жълтъка и галетата и разбъркайте добре с ръце.

Оформете пилешката смес с ръце във форма на плоски кюфтета.

Загрейте малко зехтин в тиган. Когато зехтинът се нагорещи, добавете кюфтетата и ги запържете от двете страни, докато станат златисти. Отделете ги настрана.

Добавете ананаса в тигана и запържете от двете страни около 3 до 4 минути, докато шайбите станат леко златисто-кафеви.

Вдъхновено от тази рецепта