Сьомга от Залива на Тъмните Води

на2на3
25 минути
4 порции

Сьомга с мед и горчица

Това е типичен начин за приготовление на сьомга в столицата. Градският мит разказва, че на едно от своите приключения крал Егон V и Дънкан Високият били прокълнати от магьосникът Савер Дексир'. За да не бъдат засегнати от проклятието те яли така приготвената риба всеки втори вторник.

съставки

4 филета от сьомга (по 200 г), с кожата

1/2 чаша нискомаслена майонеза

1/4 чаша дижонска горчица

1/4 чаша мед

2 супени лъжици ситно нарязан лук, плюс допълнително за гарнитура

сол и прясно смлян бял пипер

метод

Загрейте фурната до 200 градуса. Поставете голям лист за печене с незалепващо покритие, и върху него положете сьомгата, с кожата нагоре. Заделете настрани.

Комбинирайте майонеза, горчица, мед и лук в средно голяма купа и разбъркайте старателно, за да се смесят. Отделете половината от соса. С лъжица полейте останалия сос върху рибата, равномерно разпределете отгоре и отстрани на всяко филе. Поръсете със сол и бял пипер.

Печете 7 минути. Увеличете фурната. Печете рибата още 6-7 минути, но я дръжте под око, за да не я прегорите. Гарнирайте с пресен лук и сервирайте с останалия сос.

Вдъхновено от тази рецепта