Закуска след Тежка Нощ

на2на3
90 минути
6 порции

Cocina Para Todos показват класическата рецепта.

Този киш беше любима закуска на младата Лейди Олена, особено след дълга нощ.

съставки

За основата:

175 г брашно

сол

75 г масло

За пълнежа:

200 г бекон

4 яйца

200 мл сметана

200 мл мляко

сол, черен пипер

индийско орехче

метод

За основата, смесете брашното и малко сол в голяма купа. Добавете маслото и мачкайте с ръце докато се формират трохи. Добавете достатъчно студена вода, за да съберете тесто; оставете в хладилник за 30 минути.

Разточете тестото в разтелете във форма за тарталета; охладете отново.

Загрейте фурната до 190°С. Поставете хартия за печене върху тестото и напълнете със зърна; печете за 20 минути.

Запържете парчетата бекон и ги поръсете върху основата. Смесете яйцата, млякото и сметаната в купа и подправете добре. Изсипете върху бекона. Печете за 30-40 минути при 160°С. Оставя се да изстине, нарежете и сервирайте.

Вдъхновено от тази рецепта

Tante Fanny показват версия на рецептата с лук.

Torrada Torrada показват версия на рецептата с малко сирене.